The New Foods Show
Você provavelmente não compareceu ao show de culinária neste verão, realizado na casa McCormick em Chicago. Se você tivesse visto massas de ingredientes para lanches rápidos, com amostras grátis em estande após estande. Não surpreende, no entanto, foi surpreendente ver a Universidade da Califórnia, no departamento de ciências da comida de Davis, distribuindo pacotes de balas de gelatina. Sei que eles são feitos nas proximidades, mas precisamos de faculdades para empurrar doces? A boa surpresa foi que um bom número de expositores divulgava produtos para tornar os alimentos mais aptos ou seguros. Havia até uma seção, com cerca de 3 dúzias de estandes, dedicada a alimentos e ingredientes orgânicos, algo que acho que estaremos vendo cada vez mais. E sim, uma empresa estava distribuindo granola! Não trilha mix, granola! Leia mais sobre adoçante xilitol Alguns exemplos de coisas relativamente novas: . Redutores de sal estavam por toda parte: Derivados do molho de soja com sabor único